Alcohol, Gourmet, ...and Rock. " Goes beyond UNDERGROUND, ...a strong personality and shine. "
Friday, February 28, 2014
" SatoimoKaraage & Nidofu " , That were attracted once again ...Nakano, TOTOYA-HIROSHI
東京・中野、
2月の1ヶ月間を使い励んで来た減量計画も一段落、
まぁまぁ " -6kg " を行ったり来たりな結果が限界といったところでしょうか、
それでも3月中旬まではもうチョイ続けます、
自分に緩く設けた " ご褒美ルール " を糧にして、
愉快痛快に楽しみながらゴーだゴー、
そんなこんなで本日は、
好きにヤっちゃってくれよのウキウキDayな模様、
最近巡り会った魚屋(ととや)酒場へ颯爽と、
んー、ナイス。
前回の初訪問時、
魚出汁効いた美味い " 煮どうふ " に感動した記憶も鮮明に、
またまたご馳走になりに来ましたぜ、
中野 『魚屋 ひろし (ととや ひろし)』。
さて今回は、
何とも縁起の良いネーミングな「亀齢」の冷からのスタートで、
お通しは「小松菜のお浸し」、
マスターが程良い味付けをして出してくれるので醤油とかは必要無し、
加減も良好でシャキシャキと美味いねぇ。
で、
一手間も二手間も掛かった逸品に仰け反ったのが「里芋唐揚」、
里芋は一度甘く煮られていて、
その後にサクっと薄衣を纏って揚げられている、
そして、
口に入れた途端に美味いっ、
表面に振られた塩と甘くネットリとした里芋が合わさる瞬間の美味さにヤられるっ、
ほっほぉ~、
煮てから揚げるか、
コレは傑作だっ。
でで、
忘れちゃいけないもう一つの雄が「煮どうふ」、
ギュギュっと滲み込んだ魚出汁、
トロットロな煮具合も抜群、
白飯にブっ掛けてかき込んでも最高だろうなぁ~なんて思いながら、
キリっと美味い亀齢でソレを流し込む、
かぁーっ美味いっ。
さてさてと、
酒は芋焼酎へとチェンジ、
タップリと注がれた「三岳」の香り良さに酔いながら、
更にツマむ「ポテトサラダ」なんてのも実に味有る仕上がりで、
あぁ幸せ、
頗る幸せな酒肴にグイグイ、
癒されるわぁ~。
いやいやぁ~っと重々往々に満喫して、
そろそろ〆をお願いします、
チョイスしたのは増してホッコリさせてくれる「おにぎり」、
米の炊き加減も握り加減も俺好み、
中身の具は葉唐辛子の佃煮だ、
ピリっとした甘辛さが米に合う合う、
温かい味噌汁も白味噌仕立てが何とも優しい味わい、
おにぎりパクパクとして、
味噌汁をジュル、
お新香をカジって再度おにぎりを放り込んで味噌汁クピ、
フゥ~っと腹いっぱいだ。
若きマスターに見送られの帰り道、
折角の魚屋なのに魚食べるの忘れた…と、
まぁね、
また来る楽しみを置いて来たっちゅー事で。
いやぁ~しかし、
魚屋 ひろし、
んまーい。
" The talented young master wield daily "
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Thursday, February 27, 2014
Healthy diet ...HONJITSU no SHIRAGAYU WA TEISHOKU
東京・自宅、
美味い魚で新鮮なところを仕入れると客足が悪い、
もうコレってウチの定番だから何とも笑えるお決まり、
だから帰宅しての遅い晩酌タイムに己の肴とする訳です、
そうこうして明くる日、
微妙に残った美味いとこ、
今日も仕事前の我が家飯にしますぜ、
で、
炊き立て白飯でドぉーンとしたいところだけど、
まぁまぁ減量中なので主食は " お粥 " で味噌汁等々もカット、
だけど栄養満点の健康定食さ、
んー、ナイス。
準備するは「白粥」、
そして「鰹のタタキ」と「大根煮の鶏そぼろ餡」、
桃屋の「江戸むらさき 唐がらしのり」もチョコンとね、
題して… (どうしよう)… 『本日の白粥和定食』。(…とかにしとく)
鰹のタタキはササっと炙り仕様、
殆ど刺身状態&数十時間熟成なので血合いの部分も濃くなってて美味い、
大根煮の鶏そぼろ餡は滋味なる味わい、
こういうのを食べると " 日本人で良かったぁ~ " ってシミジミするわぁ~、
でで、
コノ桃屋が出してる江戸むらさきの唐がらしのりってお粥の最高の友なんだよ、
国産の生海苔に唐辛子を加えた佃煮、
超メジャー " ごはんですよ! " からのスピンオフ佃煮、
コレ乗っけるだけで唯のお粥が何倍も美味くなるってんだから流石だ。
さぁさぁ、
今のウチの店には鮪赤身のイイところがドテっと横たわってる、
毎度のジンクスが当たるなら…また持ち帰って…って事になるだろう、
そうするとだよ、
久し振りに、
生姜と山椒を効かせた " 鮪ブツの佃煮 " とか作っちゃって、
お粥にバぁーンとしてかき込むのもイイね、
うん、
もしブログにてソノ模様を公開したならば、
アンタ暇だったんだねと笑ってやって下さい、
うんうん、
ま、
兎にも角にも、
素朴ながら味わい深い日本の " 和 " は最愛の癒しだ。(…って事で〆ておきます)
" Special set meal of just me "
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Wednesday, February 26, 2014
The sushi here? Or soba? The answer is both ...Takadanobaba, YOSHIDAYA-SOBATEN (KOZUSHI)
東京・高田馬場、
何がどうしてこうなったのか、
急激な睡魔がポカぁーンと来て、
コクリコクリとウタタ寝からの瞬間寝落ち、
ハっと起きたの朝7時過ぎ、
あぁ~あ…此処仕事場やんか、
しかもキッチンやんけ、
どうやって寝てたんだ俺、
さぁ…チャッチャっと片付けて帰ろうね、
外の世界は太陽出ててもキリっとまだまだ2月の風、
そうして漂って来るは立ち喰い蕎麦屋の温かい出汁の香り、
おぉ…朝飯に蕎麦か…、
ソレも立ち喰いか…、
イイなソレ…、
絶賛減量中だけども昼夜を調整すれば…なんて…誘われてみる、
んー、ナイス。
高田馬場駅を利用する人ならば、
1度は目にし疑問に思った事がお有りではなかろうか、
" ん? 此処って寿司屋? 蕎麦屋? どっち? " 、
えぇえぇ旦那ぁ、
どっちもですぜ、
高田馬場 『吉田屋そば店 (幸寿司)』。
現在では珍しくもなくなった " 二毛作店 " 、
此処はその先駆けなんだとの噂は耳にしていた、
夜は " 幸寿司 " と名乗りカウンター8席程で寿司を握り、
朝昼は " 吉田屋そば店 " と名乗り立ち喰い蕎麦をススる激セマ店だ、
元々は寿司屋として60年以上も営んで来た老舗で、
今から35年程前に現店主の御姉さんが新たに立ち喰い蕎麦屋を始めたらしい、
…と、
そんなこんなで「天ぷらそば」、
醤油色濃く立ち昇る出汁湯気の香り、
一発で俺好みだと分かる、
デカイかき揚げは海老の風味も感じられ葱や人参も入ってる、
チラリ確認出来る程の大葉のアクセントも好きだ、
モソモソした衣も " ならでは " の王道で安心する、
かき揚げに箸を入れ、
ユルユルボッソリな蕎麦と一緒に持ち上げれば、
衣はホロホロと崩れツユをふんだんに吸って行く、
こうして後半には溶けて一体化する " 衣ツユ " を楽しむ、
コレが美味い、
コレだから美味い、
一杯の立ち喰い蕎麦にロマンにも似た何かを憶えるヒトトキだ。
肩がぶつかりそうな距離で、
サラリーマンの方達と並び温かい蕎麦で腹を温める、
俺はこれから帰ってまた寝るんだけど、
皆さんは " 行って来ます " の時間帯、
" 天ぷらそば 380円 " に敬意、
…色んな意味でありがとう。
" Tachigui-Soba's roman "
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Tuesday, February 25, 2014
Sasami no Tenpura de Atsukan wo yaru ...Nerima, GENKAINADA
東京・練馬、
いつもながらに唐突ですが、
俺って未だにガラケーユーザーなんですね、
四六時中ネットで調べ物をする事も無いですし、
ゲームとかのアプリなんちゃらにも興味無いですし、
有れば便利なのは重々承知ですけどね、
何でしょうか…キッカケの問題でしょうか…、
そんな俺の携帯電話代って毎月3千円くらいのチビっ子レベルで実に家計に優しいのです、
でもね、
いよいよスマホデビューしようかと思いまして、
他社からの乗り換えサービスで機種代0円、
月額基本料3年間無料とか全ての携帯電話への通話料無料とか、
矢沢の永ちゃんが " 挑んでる? " ってカッチョ良くキメてるヤツ、
それでね、
さぁ契約完了間際だぞって大詰めで、
今現在使ってる携帯電話会社へ電話番号引き継ぎと解約の連絡をしたところ、
…中途解約金 + 事務手数料と合わせて1万4千円也、(チョット勿体無い…)
あっそうだった、
そういうシステムだった、
はぁ~いっざぁーんねぇ~んっ、
無かった事にして下さぁ~いっ、
タイミングが悪かったのよねぇ~っ、
…………、
もう暫らくボロッボロのガラケー生活は続きそうです、
んー、ナイス。
さてと、
計画断念の無駄足に30分以上も費やした帰り道、
チョロっと呑んで行くかねぇ~と理由無く遠のいてた場所へ向かう、
ザっと2年振りの再訪ですか、
練馬 『玄海灘』。
新鮮な刺身はどれも美味くて、
だし巻き玉子焼きは出汁ジュワジュワ、
唐揚げは何と驚きの180円とかで、
小じんまりな程良い落ち着き様の " ザ・地元民御用達 " な居酒屋、
さてさて、
朱のカウンター席へ腰を掛け「松竹梅 豪快」を熱燗にて、
お通しの「ブロッコリーサラダ」をツツく、
そうしてユルユルとしながら、
今日はサクサクっと揚げ物なんてイイなぁと、
「ササミ天ぷら」、
コレすっごく柔らかシットリな鶏ササミでね、
添えられた胡麻油に潜らせて塩をチョチョイ、
揚げ立てサックリを頂こう、
うん美味い。
お店の方には申し訳無いですが、
本日は是にてお会計を宜しくです、
まぁ…ダイエット中って事もありましてねぇ。(天ぷら食べたけど)
" Analog tavern and analog mobile phone "
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Monday, February 24, 2014
Sukiyaki-style " Onion and Sliced beef Donburi " ...Higashi-Nakano, MATSUYA
東京・東中野、
恐るべし " 楽し過ぎた宴帰りの急な孤独が生んだ誘惑 " …とでも言おうか、
もう彼是10年近くお世話になってる某社の某社長と会合、
普段誰かさんと酒を共にする事が無い俺なので割と勝手が違う、
そして昔によく行った和食ダイニング的オシャレ酒場にてイイ具合に酔った、
で、
" またな " の帰り道、
ダメだねぇ~、
少々酒が多めに入ると境目惑う感の食欲スイッチオン、
あぁ~あ…、
ポチっとボタン押しちゃった、
んー、ナイス。
電車は終わってる、
緊張から解かれたせいか小腹が空いた、
寄ってく?
東中野 『松屋』。
何日振り? 何週振り? 何ヶ月振り?
いやいや何年振りですの「牛めし (並盛)」、
ワッシャワッシャと頬張る、
もうワッシャっワッシャと頬を膨らます、
パンパンよ、
もう腹パンパンだよ、
随分と小食になっちゃったもんです、
…だけどさ、
久し振りに味わう " 松屋の牛めし " って美味いよね、
最近ダイエットにも勤しんでる時期なので尚更に美味いよね、
しかししかし、
明くる日の体重は何と何との1kg増、
恐るべしの恐るべし " 松屋 牛めし 並盛 740kcal強 " …。
" I am sorry, but it was delicious "
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Friday, February 21, 2014
Stylish spring is waiting for me ...ASARI no SHOGANIGAYU
東京・自宅、
故有って今は食べもしないのに、
仕事帰りに寄る24時間営業のスーパーマーケットでカゴに放り込むインスタントラーメン、
しかもチョイスするは毎度色濃く昭和香る懐かしのヤツのオンパレード、
あと1ヶ月も経ったら自家製のチャーシューや味玉を乗っけて楽しむんだ、
それまでは続けるよ… " ヤると決めたんだから目標体型までヤれよ生活 " 、
でもね、
微塵も辛さは感じず寧ろ軽快、
週に1度は酒場で好きにしてイイっていう " ご褒美ルール " だし、
こうしてブログに記するのも励みになってる、
チョット前に流行ったレコーディングダイエット的な、
そうね、
有言実行って事よね、
んー、ナイス。
さぁーてお粥だお粥っ、
本日は何をどうオンして頂くかと、
我が家の食糧庫をガサゴソ覗いてみたら、
お! 酒のツマミにと買ってたアサリの生姜煮だ!!
よぉーしコレだな、
ホウレン草のお浸しも添えてと、
『アサリの生姜煮粥』。
甘辛く煮られたアサリは生姜の風味効いた佃煮、
クニクニとした食感だから柔らかいお粥とのバランスが美味い、
しかもコノお粥の全体カロリーは約150kcalくらいだ、
いやぁ~健康上々、
軽いぞ軽い腹が軽いわ、
そしてのデザートには「ソヤファーム 豆乳で作ったヨーグルト」、
カロリーたったの76kcalというサンキュー、
それに血清コレステロールを低下させる効果が有るんだってさ、
ほぉ~。
よしよしよぉーし、
このまま春まで張り切るぞ、
シュっとした服着たいからねぇ~シュっとしたヤツ。
" Eat delicious, even while dieting "
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